Yoi Yoi Gion

Yoi Yoi Gion gastrofila blog de restaurantes barcelona

Yoi Yoi Gion

*Foto extraida de la pagina del FB de Yoi Yoi Gion

Hay nuevo local de Noodles en la ciudad, parece que la demanda pide que se abran este tipo de locales. Ya son míticas las colas que se forman (o formaban) en el Ramen Ya Hiro, un local especializado en el ramen, quizás el plato que más se consume en japón. Sabemos que habrá gente que no ira a un local de Noodles hasta que Adrià y los Iglesias Bros. no abran uno, pero igual, ellos se lo pierden. En este local solo encontrareis Udon, esos fideos gruesos que también dan nombre a una conocida franquicia, en un bol acompañados de caldo y otros ítems. Pero aquí, los hacen ellos mismos, a juzgar por la maquina y las montañas sacos de harina que tienen en la cocina.

El local esta en Diagonal, entre Passeig de Gràcia y Pau Claris, muy céntrico. Es grande, luminoso, decoración muy minimalista y todo muy modernillo. He ido un par de veces, siempre visitas last-minute para comer al salir del trabajo. El Yoi Yoi abrió a principios de junio en modo “soft opening”. Mi primera incursión fue 20 días después de abrirse, y apenas había un par de mesas. La ultima, hace un par de semanas y ya tenia más de media entrada, así que parece que poco a poco la gente lo va conociendo.

 

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Yoi Yoi Gion

La formula es sencilla, ofrecen Udon y Hiya Udon (fideos frios) y le puedes añadir toppings varios. También hay tapas japonesas para acompañar, pero yo iba solo y os puedo asegurar que con un bol de Udon ya tuve suficiente. como bebidas tienen cosas japonesas diversas y cerveza de barril Kirin.

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Yoi Yoi Gion

Mi primera visita cayo un Udon con Kakiage, una fritura de verduras. Desde mi ignorancia diré que los Noodles me parecieron muy buenos, textura firme y muy gruesos, caldo ligero pero con buen sabor. Para sorber con fruición (los Udon también se sorben, o sólo los ramen?)

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Yoi Yoi Gion

 

En la segunda visita era casi obligado probar los Hiya Udon acompañados con Chikuwaten, fritura de surimi. Aquí había menos caldo, pero era mas intenso, se puede apreciar el cambio de color con el de más arriba. También muy buenos.

Udon + cerveza puede rondar entre los 10 o los 15 € , dependiendo de los toppings, en fin de semana o por la noche puede ser correcto. Pero los días laborables se agradecería alguna formula mediodía, más económica, teniendo en cuenta la fuerte competencia de menús que hay por buen precio.

 

Extrabonus: En Yoi Yoi también tienen postres, pero como cierran a las 16:00 ya no dio tiempo a más. Pero no os preocupéis, es la excusa perfecta para acercarse al Hotel Praktik Bakery, a escasos 100 m., y disfrutar de algunas delicias del Baluard, como por ejemplo, un Cannoli!

Hotel Praktik Bakery gastrofila blog de restaurantes barcelona

Hotel Praktik Bakery

 

Yoi Yoi Gion
Avda. Diagonal, 383
Telf: 931 248 701
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Can Kenji

Sábado noche con ganas de novedad oriental. Primera opción, Pho, el vietnamita de la calle Sepulveda. Cerrado por motivos personales hasta la próxima semana, habrá que volver a intentarlo otro dia. 

-Y ahora que? Apetece oriental… 
-Can Kenji 
-Can Kenji? Si es imposible reservar 
-En la barra no reservan… 
-La victoria es de los valientes, vamos!
Este fue el dialogo -versión resumida- que me llevo hasta esta izakaya -taberna japonesa- de minúscula entrada con sus tradicionales cortinillas en la calle Roselló con Bailen. Es curioso que tras más de un año intentando planificar un día para ir a este restaurante, una decisión impulsiva tomada en apenas 5 minutos, me dio la oportunidad de tachar este restaurante de mi lista de pendientes.
La cocina japonesa y la catalana siempre han sentido cierta atracción entre si. Por ejemplo, el amor a primera vista entre Mibu, el inaccesible restaurante de cocina Kaiseki, y El Bulli. O el clon del Sant Pau que Carme Ruscalleda abrió en 2004 en pleno centro de Tokyo. 
En Can Kenji, encontramos una cocina japonesa con toques mediterráneos, como ellos mismos se definen en su web. Un lugar donde las albóndigas se mezclan con los shitakes, o el tataki de atún con salmorejo. Sin ningún complejo y con total naturalidad. Todo ello envuelto en el concepto que tanto gusta como son las tapas o platillos para compartir, sin encorsetamientos, ni formalidades y a precios low-Cost. Que mas podemos pedir?
El local es pequeño, de mesas algo apretujadas pero sin llegar a ser incomodo, más luminoso de lo que podría parecer. Con un diseño más nórdico -tan de moda actualmente- que japonés. Pequeña barra de madera con 7 taburetes y paredes totalmente desnudas salvo un cuadro de gran formato titulado “Caballa asada”.
Tras los fallidos intentos para reservar en ocasiones anteriores, pensábamos que seria algo más difícil tener mesa. Soló tuvimos que esperar unos 10 minutos para sentarnos, aunque por desgracia, no fue en la barra.

Nos encontramos una carta variada, equilibrada y para todos los publicos. Encontrareis ensaladas, tatakis, fideos, tempuras, sushi, etc. Platos accesibles para aquellos que no están muy acostumbrados a la cocina japonesa y otros que satisfacerá a los más expertos, le podéis echar un vistazo en su web.
Para acompañar la cena, decidimos tomar cerveza Sapporo. 
El primer plato que nos llego fue esta Caballa marinada en salsa de soja y sake dulce a la plancha. Sabrosa y con matices de soja. Piel crujiente, aunque la carne algo seca en las partes más delgadas. Muy bien.
Kakiage de setas con sal ahumada. Uno de esos platos que gusta a todo el mundo. Crujiente, quizás algo aceitoso, buen sabor y con el toque diferente que le da la sal ahumada que lo acompaña. 

Seguidamente llego el Onigiri de risotto de porcini a la plancha, el plato top de la noche. Bolas de risotto a la plancha. Manteniendo toda su cremosidad y sabor. El alga nori ayuda a poder manipularlo con la mano y la salsa de soja le acababan de dar ese punto oriental al plato. Golosísimo.
Para acabar el Surtido de sushi. Compuesto por 9 Makis -salmón, pepino y atún-, y 6 Sashimis, -Calamar, langostino, atún, salmon, caballa y jurel (creo)-. Correcto sin más. No es su especialidad y eso se nota. El resto de platos estuvo a un nivel más alto.
De postres, un fijo siempre que lo encuentro en los postres de los restaurantes japoneses, Tiramisu de te verde y Baileys. Bizcocho bañado en Baileys y deliciosa mousse de te verde, coronado por un par de rocas de almendra y chocolate blanco. Muy bueno

Tampoco podia faltar un homenaje al dulce favorito de Doraemon con el Pancake Japones “Doriyaki” de chocolate. Una reinterpretación donde se substituye el tradicional bizcocho por Pancakes, acompañado de un poco de nata.

La cuenta para dos, realmente ajustada. Hay ganas de volver, esta vez directamente a por las tapas, sin pedir sushi, que me parece prescindible. Atención a los diferentes menús con precios imbatibles que tienen al mediodía.

Can Kenji
C/ Rosselló, 325
Telf: 934 761 823

Tempura-Ya

La cocina japonesa goza de una gran tradición en Barcelona, hay restaurantes con muchos años a sus espaldas, como el Tempura-Ya. Aunque no se encuentra entre los restaurantes de moda de la ciudad, tras 15 años, sigue llenando cada noche y es difícil conseguir mesa sin reserva previa. Su éxito se debe a estar reconocido como uno de los japoneses con la mejor calidad-precio de Barcelona. Esto no es sinónimo de barato, el pescado y el marisco es caro y si comes sushi se notará en la factura final.
Esta era la segunda vez que iba a este restaurante. Mi primera visita fue hace unos años, cuando mis conocimientos de la cocina japonesa eran nulos, y las vagas sensaciones que recuerdo son de ambigüedad, sin saber muy bien si me gustaba o no lo que había comido. En esta ocasión, con un poco mas de bagaje, las sensaciones fueron muy satisfactorias.
Después de cruzar las tradicionales cortinillas que se ponen en los restaurantes japoneses, nos encontramos con un local acogedor decorado de forma tradicional. La madera como principal protagonista, en muebles, puertas y la barra de sushi. También encontramos cuadros con motivos japoneses y lamparas con paneles de papel que dan una luz tenue.
La oferta de la carta es amplia y además se complementa con las sugerencias de temporada. Tras una difícil elección, nuestro menú quedo confeccionado de la siguiente manera.
tempura-ya gastrofilia
Niguiri de erizo de mar. Era una de las sugerencias de temporada. Se trata de un producto que tiene un sabor difícil, salado y dulce a la vez, se tiene que comer crudo y fresco, por lo que no es fácil de encontrar en la carta de restaurantes comunes. Muy bueno.

tempura-ya gastrofilia
Edamame, uno de esos platos que pido siempre que lo veo en la carta. Un plato divertido y  de autentico vicio.

tempura-ya gastrofilia
Tempura de langostino y vieira. Como el nombre del restaurante indica, la tempura es una de sus especialidades y tienen muchas opciones. En este caso el punto de fritura estuvo perfecto, la tempura crujiente y el interior jugoso.

tempura-ya gastrofilia
Variado de sashimi, compuesto por unos 18 cortes de diversos pescados y marisco (toro, atún soasado, pescado blanco, gamba, etc). Pescado de gran calidad.

tempura-ya gastrofilia
Yaki Udon, tallarines salteados con verduras y almejas. Una autentica delicia, el bonito seco y una increible salsa le dan un sabor muy potente. Los udon estaban en un excelente punto de cocción, una cocción algo más pasada que “al dente” pero manteniendo su elasticidad.

tempura-ya gastrofilia
Tiramisu de te verde. Muy bueno, una capa de te verde, mascarpone y una base de judía roja.

tempura-ya gastrofilia

Mochi de fresa y nata. Bien, aunque una textura mas tersa mejoraría el conjunto.

tempura-ya gastrofilia
Cuenta para dos.
Un precio muy ajustado para lo que hemos comido. La oferta es tal que hay muchas cosas por probar y si cambiamos los platos de marisco por verduras, la cuenta se vera reducida drásticamente.

Tempura-Ya
C/ Muntaner, 153
Telf: 934 193 182

Icho BCN

Icho BCN era uno de esos restaurantes japoneses que tenia apuntado desde hacia demasiado tiempo en mi interminable lista de restaurantes pendientes de visitar. La escasa oferta gastronómica de agosto y el 2×1 que aplican en su menú degustación durante los martes de agosto (han ampliado la oferta hasta el 15 de septiembre) ha sido la excusas perfecta para dejarme caer.
Icho abrio en 2007 y es el hermano de Sakura Ya, sushi-bar dentro del centro comercial L’Illa Diagonal. En apenas 4 años ya se ha consolidado como uno de los mejores japoneses de la ciudad. En 2009 para diversificar su oferta, apostaron por una barra donde ofrecen comer platos en formato de medias raciones de forma más informal.
El restaurante tiene un interiorismo muy cuidado, los materiales nobles están presentes en toda la sala, amplios ventanales le da una luminosidad increíble, y un mueble auxiliar puesto en medio de la sala como puesto de mando, desde donde distribuyen los platos a la mesa y guardan las botellas de todas las mesas de la sala.
No le pude echar un vistazo a la carta ya que íbamos a por la oferta del menú de los martes. La carta de vinos tenia muchas referencias y precios muy contenidos, finalmente me decante por un Plácet (DO Rioja), un vino blanco fresco y untuoso, con algo de crianza que le dio la suficiente estructura para aguantar todos los platos del menú. 
Icho BCN gastrofilia
Puesta en escena sobria y cuidada, vajilla de gran calidad como podréis ir observando en todos los platos que nos presentaron.

Icho BCN gastrofilia
Como aperitivo Wakame, mejillones al vapor y sake. Buen aperitivo, ligeramente picante, el alga le aporta una textura crujiente y un punto dulce al plato.

Icho BCN gastrofilia
Sashimi de salmón y lecha, presentación muy cuidada, daikon, zanahoria, puntas de espárrago, pepino holandes, wasabi y algas como acompañamiento. El salmón estaba exquisito, muy buen sabor y una textura mantequillas que se deshacía en la boca. Era la primera vez que probaba la Lecha o Pez Limón, pescado graso, muy gustoso y de textura más tersa. Si queréis saber más de la Lecha no os perdáis el programa Robin Food, donde David de Jorge invita a Adelf Morales del Restaurante Topik.

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Onsen Tamago, huevo cocido a baja temperatura con caldo dashi y tempura de cangrejo de cascara blanda. Tradicionalmente los japoneses hacían esta preparación en aguas termales mientras tomaban el baño. El huevo le da una untuosidad increíble al caldo dashi. El cangrejo es cazado durante el periodo en que hace la muda de caparazón, que hace que se pueda comer con cascara. Una autentica delicia.

Icho BCN gastrofilia
Niguiris de vieira, langostino y atún, producto de gran calidad. el niguiri ya incorpora el wasabi entre el arroz y el pescado. Para los no iniciados hay que decir que la fuerza del wasabi son los vapores que suben por las fosas nasales, a diferencia del picor que producen el chile o la guindilla.

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Rollos de carne Wagyu con verduras, mozarella y salsa de sesamo, vinagre y miso. Carne tierna, jugosa y sabrosa, la mozarella aporta cremosidad al relleno de verduras. Muy bueno.

Icho BCN gastrofilia
De postre, Mochi de Te verde, buena textura y muy buen sabor, el mejor mochi que he probado.
Icho BCN gastrofilia
Como petit fours, nube de caramelo y souffle de chocolate, buenos.

Icho BCN gastrofilia
Muy bueno el Te verde con arroz tostado.

Icho BCN gastrofilia
La cuenta final para dos personas, dada la calidad de todos los platos no puedo más que recomendar que aprovechéis esta oferta.

Icho BCN
C/ Déu i Mata, 69-95
Telf: 934 443 370

Kuo Taberna Japonesa

Kuo es la nueva apuesta de los dueños del restaurante Nomo, el cual no conozco personalmente. Si vuestro concepto de taberna japonesa es el del pequeño y humilde local de Una mica de Japo que tenían en la calle Muntaner, os encontrareis una sorpresa, el local tiene un diseño muy cuidado combinando el frío acero oxidado con la cálida madera, manteniendo una linea muy austera, sin estridencias, de claro acento nipón.
Su estilo cocina no es la tradicional japonesa, sino más bien fusion donde se combina tecnicas, elaboraciones y productos japoneses y locales. La especialidad de este local es el sushi en todas sus variedades, que se elabora en la barra que hay en la entrada del local. Desde la calle se puede ver trabajar a los Sushiman y como tienen los rollos de makis, urimakis, etc. preparados para cortar y llevarlos al comensal. 
He leido que el producto es de alta calidad, el atún lo compran en la parada de J. Arrom que esta en el  Mercat de Santa Caterina, donde se dedican en exclusiva a la venta de atun y es conocida por abastecer algunos de los mejores restaurantes japoneses de la ciudad.
Todo esto unido a su situación, en una zona de ocio nocturno muy animada, hace que un sabado por la noche sea un local muy frecuentado, como pude comprobar personalmente.
kuo taberna japonesa gastrofilia
La puesta en escena muy japonesa, aunque los palillos deberían ir delante del plato, pero siendo un restaurante fusión, tampoco le daremos más importancia. 

kuo taberna japonesa gastrofilia
Unos Edamame como aperitivo, son vainas de soja de las que solo se come la semilla, tremendamente adictivos.

kuo taberna japonesa gastrofilia
Ebi No Tempura Maki,  es decir, Urimaki de tempura de langostino con mayonesa, muy buenos, el crujiente de la tempura, la untuosidad de la mayonesa, el frescor de la lechuga, el alga nori y el sesamo negro, daban una increíble combinación de sabores y texturas.

kuo taberna japonesa gastrofilia
Kuo Fu Okonomiyaki, una especie de crepe con huevo frito, carne, verduras, bonito seco y salsa teriyaki, buena.

kuo taberna japonesa gastrofilia
Kamo-nabe, un plato de cuchara que se presenta en una cocotte de hierro fundido de Staub, en lugar de una clásica sopera de cerámica japonesa. Como ingredientes principales teniamos Magret de Pato, Shitakes, cebolla confitada, atun seco y algas. En el caldo nos encontramos un huevo Mollet, que al romperlo le dio un gusto y una textura muy particular. Para acompañarlo es ideal pedir arroz Gohan.

kuo taberna japonesa gastrofilia
Foie No Teriyaki Nigiri, es decir, Nigiri de Foie con salsa Teriyaki, imprescindibles, me recordaron a los que tome hace años en el Kibuka.

kuo taberna japonesa gastrofilia
Como postre, una Mouse de Chocolate blanco, textura mas cremosa que de mouse, acompañado de una mermelada de naranja y bizcocho de cacao. Bien, pero sin alcanzar el nivel de los otros platos. 

kuo taberna japonesa gastrofilia
La cuenta para dos, 62 €, un precio muy contenido para la calidad que ofrecen, esperemos que la mantengan, como puntos negativos podemos decir que solo reservan hasta las 21:00 (almenos en fin de semana) y quizas la distancia entre mesas es demasiado justa, aunque no incomoda. Pero teniendo en cuenta la buena RCP que ofrecen no podemos esperar una distancia entre mesas como El Colibrí.

Kuo Taberna Japonesa
C/ Madrazo, 135
Telf: 932 007 783

Una mica de japó

Por desgracia, aun no he tenido oportunidad para visitar el país Nipón, cosa que espero poder hacer en el futuro. Pero según dicen entrar en Una mica de japó, es como entrar en una típica taberna japonesa. Aunque con el cambio de local han ganado en amplitud, incorporando una pequeña sala con mesas altas y taburetes. Nada que ver con el diminuto espacio que ocupaban en unos bajos de la calle Muntaner, con apenas una barra con 8 taburetes.
Lejos de modas y tendencias en este restaurante se sirve tipica comida casera japonesa, nada de sushi ni yakisoba, pero si podeis encontrar Tempura, Empanadillas, Sopa de Miso, o el Bento, el tipico plato combinado japones, compuesto por una variedad de productos que se pueden tomar frios, verduras en tempura, tortilla japonesa, nabo japones, raiz de flor de loto, arroz, etc.
No tienen gran variedad de bebidas, así que para acompañar nuestra cena escogimos cerveza Sapporo, algo insipida, como la mayoria de las cervezas orientales.
una mica de japo gastrofilia
Como aperitivo nos pusieron una especie de berenjena como “escalivada” de gusto algo dulce, quizás llevaba Mirin (sake dulce).

una mica de japo gastrofilia
Ternera a la salsa sukiyaki con arroz, es muy frecuente encontrar elaboraciones que mezclan sabores dulces con salados en platos principales en la cocina japonesa, en este caso el sabor dulce lo ponía la salsa sukiyaki, elaborada con soja y mirim, que se ve reforzado con la cebolla algo confitada. Acompañando trozos de ternera muy finos salteados y una base de arroz.

una mica de japo gastrofilia
Curry con cerdo rebozado y arroz, un curry muy suave que aromatizaba todo el plato, una lastima que el curry reblandecia el rebozado y se despegaba del cerdo, aun así es un gran plato.

una mica de japo gastrofilia
 Buenas las Gyozas de carne y verduras a la plancha.

una mica de japo gastrofilia

De postre tomamos Castella, un bizcocho japones muy esponjoso, parecido a nuestro “Pa de pesic”, uno normal y otro con te verde, tambien tienen de Artemisa. Muy buenos.

una mica de japo gastrofilia
La cuenta para dos.

Es un sitio ideal para salir de la típica comida japonesa de sushis que se sirve en este país, y descubrir algo de la inabarcable gastronomía japonesa. Donde te encontraras perfectamente atendido y resolverán cualquier duda que tengas. Una lastima que cierren a las 22:00.

Una mica de Japó
C/ Arago, 104
Telf: 620 040 461

Wushu

Un australiano al frente de un restaurante Thai? Pues sí. Este australiano se llama Brad Ainsworth, y no le va nada mal. En el 2006 empezó su primer Wushu en un minúsculo local en la calle Coromines, justo detrás del Mercat de la Santa Caterina. En solo año y medio tras el éxito, se traslado a un local más grande y que es donde se ubica actualmente. Por otra parte, en el local de la Calle Coromines decidió diversificar su negocio y abrir Bacoa, una hamburguesería de la que hablan maravillas y tiene mucho éxito, porque encontrar sitio para degustar una hamburguesa es misión imposible. 
Solo entrar en Wushu se puede apreciar porque tiene tanto éxito, una decoración muy cuidada, aunque quizás algo oscuro, y un servicio muy atento. Todo ello da la sensación de que nada se deja al azar y cada detalle es importante.
wushu gastrofilia
Mientras leemos la carta nos traen unos buenos frutos secos chinos como snack. La carta no es muy larga y esta bien estructurada, aún así nos dejamos aconsejar para escoger los platos.

wushu gastrofilia
wushu gastrofilia
Como entrante nos decidimos por unos rollitos fritos de dos tipos diferentes; unos de salmón, espinacas y pak choy y otros de ternera picada al curry. Eran deliciosos, perfectamente fritos y de sabores muy marcados, no sabria decir cuales eran más buenos. Iban acompañados de una salsa de soja y lima.

wushu gastrofilia
Como platos principales escogimos Mee Siam, con unos finísimos fideos de arroz con gambas, ternera picada, cacahuetes y verduras. Gran contraste de sabores y texturas, ligeramente picantes gracias a una salsa de chili, para mi el mejor plato de la noche.

wushu gastrofilia
Pad Thai Kai, fideos más gruesos de arroz con pollo, cacahuetes, verdura y lima. El plato menos sabroso o con el que la combinación de sabores nos gusto menos.

wushu gastrofilia
Curry verde, acompañado de verduras, bueno pero de sabor algo contenido. 

wushu gastrofilia
Curry rojo, acompañado de pato asado, de sabor más intenso, muy bueno. Ninguno de los curris eran picantes, aunque se puede pedir la opción picante.

wushu gastrofilia
Como postres, un Parfait de piña con menta fresca, digestivo y refrescante, muy bien.

wushu gastrofilia
El clásico Brownie de chocolate con helado de cacahuete.

Crumble con helado de Iogurt.

wushu gastrofilia
Mousse de chocolate blanco con maracuyá y coco.

La cuenta para 4 personas subió a poco más de 120 € contando con dos botellas de vino. Un precio razonable, un espacio agradable y buena comida.

Wushu
C/ Marqués de l’Argentera, 1 bis.
Telf: 933 107 313