Embat (II)

Este es un post corto para volver a hablar del Embat. Tenia un muy buen recuerdo de cuando fui hace tres años y hacía tiempo que quería volver. Pero en esta ocasión me apetecía ir al mediodía. No disponen de menú, pero si una reducida carta de precios más económicos que por la noche.
La carta la cambian semanalmente, y la podéis consultar en su pagina del Facebook, algo que empieza a ser habitual en muchos restaurantes y que se agradece. El precio medio son unos 25 €, precio elevado si comparamos con cualquier menú mediodía, pero el nivel es excepcional.
De primero me decante por una refrescante Ensalada de Vitello Tonnato, porque soy muy fan de la salsa de atún y anchoas y no es plato que se encuentre habitualmente. Las lonchas de ternera descansan sobre una base de diferentes tipos de lechuga perfectamente aderezadas. La adictiva salsa, unos tomates secos, pepinillos y pan tostado completaban este plato.
Espectacular el Arroz de calamar y butifarra, la coccion del arroz era perfecta, dejando el grano suelto. Pero lo que marca la diferencia es el sofrito. Ultimamente me había encontrado con arroz de un sabor excesivamente intenso, que a los 4 o 5 bocados ya lo tenias aborrecido. Este era todo lo contrario, un sabor sutil pero de largo recorrido, donde podías encontrar todos los matices del sofrito. Todo acompañado de pequeños trozos de calamar y butifarra. Vamos, un arroz de 10!
Para los postre mi instinto más primario, se decantaba por unas golosas Migas de chocolate con espuma de mascarpone. Pero buscando algo de sabores menos dulces y más complejos, finalmente me decante por el Yogur con Té, cereales y melocotón. Una base de Yogur con un ligera espuma de té, helado de melocotón y el toque crujiente de los cereales. Un conjunto de sabores bien armonizado sin que ninguno predomine por encima del otro. Todo un acierto.

En general, se ven platos muy redondos. Cuidando todos los detalles y jugando siempre con diferentes tipos de sabores y de texturas, sin estridencia alguna. 
Vamos, que si no habéis ido aún, yo de vosotros, lo marcaría el primero de la agenda.

Embat
C/ Mallorca, 304
Telf: 934 580 855

Il Magazzino

Siempre hemos destacado la gran oferta de menús mediodía que podemos encontrar en Barcelona. Hoy os voy a hablar de un sitio que descubrí gracias a Ricard Sampere del blog http://www.restaurantscat.cat. No se trata del típico restaurante al uso, sino de una tienda-restaurante – o un restaurante-tienda, según se mire-. Ya conocemos varios locales de este tipo, como Casa Palet, La Cuina d’en Garriga o Cornelia & Co. Pero en este caso solo venden todo tipo de productos italianos que os podais imaginar. Productos de gran calidad, eso sí. Por ejemplo, tienen la mítica pasta Martelli. Sí, la de la bolsa amarilla.
En estos sitios acostumbran a ofrecer una cocina enfocada al producto, con poca o nula manipulación de los productos que disponen en sus propias tiendas. 
Il Magazzino ha cambiado su ubicación hace un par meses, antes estaban en el chaflán de Muntaner con Londres, para irse a un local más céntrico, pero con menos luz natural, en C/ Rosselló entre Rambla Catalunya y Passeig de Gràcia
En Il Magazzino disponen de carta para mediodía y noche, pero hoy toca hablar del menú mediodía. Su formula es simple, un entrante, un plato principal y postre, con 3 opciones para escoger cada uno. Todo por 12 €. El menú lo cambian semanalmente, y si queréis ir sobre seguro, lo podéis encontrar publicado en su pagina de facebook.
Il magazzino gastrofilia
Los entrantes acostumbran a ser sencillos, frescos y ligeros, siempre con algún producto italiano. Como por ejemplo, esta Crostata de Verduras con Miel y Romero, parecida a una Quiche de verduras.
Il magazzino gastrofilia
 Una Ensalada de canonigos con queso “Robiola d’Alba”, Fresas y Nueces.
Il magazzino gastrofilia
O una Crema de Espinacas con Puerros y Patatas.
Il magazzino gastrofilia
Los platos principales siempre son pasta, a mi me gusta la pasta muy al dente y quizás para mi gusto la encontré algo blanda, pero tampoco es que estuviera excesivamente cocida. Aquí podéis ver unos Ruote con Pesto de Alcachofas y Anchoas. Los ruote son este extraño tipo de pasta en forma de rueda.

Il magazzino gastrofilia
Fettuccine con Tomate Cherry, Butifarra y Rucula.

Il magazzino gastrofilia

Unos contundentes Maccheroni con Patatas, Pancetta y Scamorza ahumada.

Il magazzino gastrofilia
Como postres un Cheesecake con Salsa de Fresas.
Il magazzino gastrofilia
No podia faltar el Tiramisú al café.
Il magazzino gastrofilia
O una Pastiera. Un típico pastel Napolitano relleno de ricota. Aunque normalmente se come soló durante la Semana Santa, aquí lo tienen todo el año.

Así que si un día os apetece comer buena pasta en un sitio céntrico, no lo dudéis. Ir a Il Magazzino.

Il Magazzino
C/ Rosselló, 253
Telf: 936 115 667