Ceviche 103

Ceviche 103 blogs restaurantes barcelona gastrofilia

Restaurante Ceviche 103

Ceviche 103 ha sido mi primera inmersión en la cocina peruana. Aunque ya había probado ceviches y tiraditos, por ejemplo en los restaurantes Coure o Wall 57 (Albert Ventura es muy fan de esta preparación) y otros restaurantes que no recuerdo. Este seria mi primer restaurante peruano. Desde entonces se me ha abierto todo un mundo nuevo de texturas y sabores, y también un nuevo vocabulario. Causa, Leche de tigre, chicharrón, anticucho, choclo o ají ya no son palabras desconocidas.

Ceviche 103 es un restaurante de la epoca post-Tanta. Apenas lleva unos meses abierto en la calle Londres, en un local donde antes había un restaurante japonés. Local moderno, con sillas y cuadros coloristas quele dan un toque de alegría al sosillo gris de las paredes y suelo. Viernes al mediodía y lleno absoluto a pesar de sus generosas dimensiones. Y es que el menú mediodía que ofrecen por 14,95 € rebosa de calidad y ganas de hacer bien las cosas. Eso sí recomiendo que no vayáis con muchas prisas.

El menú canvia cada semana y siempre podemos encontrar ceviche y tiradito. como ya sabeis, la preparación es la misma, y se diferencian por el tipo de corte, fileteado para el Tiradito, y a cubos el Ceviche. Me comentaron que para el menú utilizan mero y para la carta, corvina.

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Restaurante Ceviche 103

Tiradito de pescado al limón y oliva, acompañado de cancha, choclo y leche de tigre, que es el adictivo jugo que queda de maridar el pescado.

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Restaurante Ceviche 103

Ceviche de ají amarillo con boniato glaseado.

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Chicharrón de pescado con alioli de ají amarillo, el chicharron es el rebozado “Made in Peru”, ligero y jugoso. Una delicia.

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Restaurante Ceviche 103

Anticuchos de corazón de ternera con patatas doradas y salsa ocupa. el anticuado es el street food del peru, carne marinada y luego pasado por la parrilla, actualmente se utiliza muchos tipos de carne, pero el originario es el de corazón de ternera. Ración muy generosa si comparamos con los escasos dos anticuchos que me pusieron en el Tanta (no hace falta decir nada más).

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De postre una clàsica Tarta tres leches.

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Y algo más exótico fue la Mazamorra morada. un postre típico peruano elaborado con maíz morado. Tiene una textura como de natillas, pero se sirve caliente y acompañado de canela.

Este menu es la excusa ideal para conocer la cocina peruana. Podeis ver los menús mediodía actualizados en su web o pagina del FB. Recomendable reservar.

Ceviche 103
C/ Londres, 103
Telf: 932 098 835
http://www.ceviche103.com