Betlem Miscel·lània Gastronòmica

A metamorfosearse! Que decían los Power Rangers, y es que en estos tiempos de crisis no queda otra. Betlem nació como “casa de queviures” hace mas de 100 años en una de esquinas con más solera del eixample dret, compartiendo protagonismo con el Bar Funicular. En los últimos años se había adaptado a los nuevos tiempos con la venta de productos gourmet, apenas un par de veces había entrado a comprar algo pero puedo decir que elaboraban uno de los mejores foie mi-cuit de Barcelona. 
Hace menos de un mes inauguraron su nueva etapa como gastrobar, tras una profunda reforma del local, totalmente remodelado, pero sin perder su esencia de local centenario, manteniendo ciertas estructuras como el mosaico hidráulico o la alta estantería de madera que recorre el local rebosante de botellas.
Amplio horario, ideal para comer o tapear a cualquier hora del día, con una oferta de conservas, embutidos, quesos, bocadillos y platos algo más elaborados. En la barra encontramos tiradores de cerveza Moritz , Epidur y de vermut Izaguirre!
Llegamos un viernes noche a las 22:45. Que vitalidad le da a este tranquilo chaflán de Barcelona la flamante y codiciada terraza del Betlem con un lleno hasta la bandera. Encontramos un par de taburetes libres en una de las barras que recorre todo el local. Alguien dijo que los taburetes del Cañete eran incomodos? que visite el Betlem! 
Nos apresuraron un poco a la hora de hacer la comanda porque en 15 minutos cerraban cocina. Esto es lo que degustamos acompañado de una cerveza y como siempre, todo para compartir.
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Un buen Pan con tomate.

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Croquetas de jamón ibérico, algo aceitosas y no muy sabrosas, a pesar de llevar tropezones de jamón, mal comienzo.

Unas Patatas bravas de las que no hay foto, las patatas estaban cortadas a cubos grandes que parecían refritas, la salsa era una especie de sofrito de tomate picante. No convenció en absoluto.

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Por suerte la cosa empezó a mejorar con las Tostadas de Steak Tartar, predominante sabor a pepinillos y salsa Worcestershire y quizás le faltaba algo más de jugosidad, pero tenia un buen punto picante, y se mostró solvente.
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Presa ibérica con pimientos del piquillo, muy sabroso, buen producto y buena cocción. 

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También muy bueno los Calamarcitos con alioli y uva, fresquisimos y sabrosos calamarcitos que les falto un punto de cocción ya que el interior quedo algo crudo, acompañado de un suave alioli de textura muy ligera, las uvas le daban frescor al conjunto. Muy bueno.

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Como postres un Crujiente de Mel y mato, delicioso helado de mato acompañado de finisimas capas de hojaldre todo regado en miel y con una pequeña porcion de pastel de queso y limon que hacia de base para mantener las capas del hojaldre en vertical. Muy bueno.

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Baba al ron, baba bien emborrachado de ron acompañado de un buen helado de vainilla y piñones. Delicioso.

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La cuenta para dos. Nos quedamos con la sensación que la cosa fue de menos a más y la impresión general fue buena.
Otro par de detalles que hay que mejorar, las bebidas las pedimos solo sentarnos, antes de escoger los platos y nos las trajeron junto a las croquetas. Y el pan con tomate se sirvió lo ultimo junto a los calamares. Supongo que el local aún esta en rodaje y era la última hora del servicio de un viernes noche, pero espero que mejoren estos pequeños detalles.
Betlem Miscel·lània Gastronòmica
C/ Girona, 70
Telf: 932 655 105 
No aceptan reservas
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Norte Restaurante

Supe de este novísimo local, apenas 3 meses desde su apertura, gracias al suplemento de La vanguardia, Que Fem, y apenas una semana después hablaron de ellos en el programa Via Lliure de RAC1. Un local abierto por tres socios que se conocieron trabajando en el restaurante MOO y son de Vigo, Bilbao y Villadiego, de ahí su nombre, Norte. Me gusto su concepto de cocina, platillos de cocina tradicional con producto de temporada y si puede ser ecológicos.
Hay que decir que en Norte se dedican a los desayunos “de forquilla i ganivet” y comidas, ya que abren muy pronto por la mañana para cerrar a media tarde. Solo los viernes ofrecen cenas. Un concepto muy parecido a La Pubilla.
Tengo que decir que al llegar por la noche a Norte impacta su blanco impoluto, y por el diminuto pero aprovechado espacio, con apenas 5 mesas. En la pared podemos ver su nombre formado por bombillas, como si de un espectáculo en pleno Broadway se tratara, y las lamparas de la barra de color rojo y verde que le dan color al local.
La carta es corta, aparte de los platos fijos, tienen el plato del día y el pescado del día. Carta de vinos también corta, pero de referencias interesantes y sirven vino a copas. Para acompañar la cena escogí un Mes que paraules blanco DO Pla de Bages.
Nos sirvieron un pan blanco del Forn de la Trinitat, un detalle que muestra el gusto por hacer las cosas bien.
Todos lo que pedimos fue para compartir y la cena consistió en lo siguiente.

norte restaurante gastrofilia

Para empezar una deliciosas Croquetas de Jarrete, sabrosisimas, a pesar de su gran tamaño su fino rebozado y la textura aterciopelada del relleno daba una sensación de ligereza.

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Setas, huevo escalfado y panceta iberica, en este caso las setas eran unos rossinyols bien gustosos, un huevo que aportaba untuosidad al conjunto y el toque graso de la panceta. Un trio ganador.

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El pescado del dia, Merluza con sopa de judias verdes, albahaca y calabacin. Merluza  en su perfecto punto de coccion con una sopa de intenso sabor a judias, el frescor de la albahaca le vino perfecto a este plato.

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Secreto de cerdo iberico, manzana y piparra gigante, la piparra sin lugar a dudas le daba el toque personal a este plato, para quien no lo sepa las piparras son las famosas guindillas vascas, finas y que apenas pican y que ahora que estamos aun en temporada, se pueden comprar frescas.

norte restaurante gastrofilia
Surtido de quesos, de izquierda a derecha un Bauma Carrat (leche de cabra, Bergueda), Saint Felicien (leche de vaca, Francia) y Roncal (Leche de oveja, Navarra), acompañado de una deliciosa mermelada de ciruelas casera.

norte restaurante gastrofilia
Para acabar un goloso Conguito, una mouse de chocolate acompañado de trozos de cacahuete y galleta. 

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La cuenta para dos.
Destaco un intangible que cada vez tiene mas valor para mi, el timming. En ninguna ocasión hubo mas de un plato en la mesa y los platos llegaban sin atropellos ni largas esperas entre ellos en su correcto orden de aparición. 
En definitiva, muy buena comida y muy buen trato a un precio muy ajustado. Volveremos pronto.

Norte
C/ Diputacio, 321
Telf: 935 287 676