Costa Pacífico

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Mèxic té 7.828 km de costa tocant a l’Oceà Pacífic: perquè us feu una idea de la seva dimensió, són gairebé els mateixos que té tota la península ibèrica. No obstant això, la cuina d’aquesta regió és encara molt desconeguda per nosaltres i té poc a veure amb els populars burritos, tacos o enchiladas. El peix i el marisc són abundants en aquesta zona i, d’aquesta manera, es converteixen en els principals ingredients de la majoria de plats. Com el ceviche (sí, a Mèxic també fan ceviche), l’aguachile o el cóctel: plats molt frescos, lleugers i amb molt de color.

Si teniu ganes de descobrir aquest tipus de cuina ho teniu fàcil, només us heu d’acostar a la bonica plaça Sant Agustí Vell, al barri de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera, on sota les seves voltes, s’amaga el Costa Pacífico: el primer restaurant de Barcelona especialitzat en la cuina costanera de Mèxic.

Tot i que porta pocs mesos obert, des de l’agost del 2016, els seus propietaris ja tenen experiència en el sector de la restauració. Són els mateixos que fa pocs anys van obrir el Tlaxcal, un altre restaurant mexicà. I, després de l’èxit que van tenir, van voler expandir el seu negoci. Inicialment van pensar en obrir un restaurant de les mateixes característiques, però llavors van veure que això provocaria que la seva clientela es repartís entre els dos locals. Així que van arribar a la conclusió que el més convenient era optar per l’especialització i van apostar per buscar nous reptes i donar a conèixer la cuina costanera d’aquest país.

 

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia
Només entrar per la porta ja es percep que aquest no és el típic restaurant mexicà: sostres alts, fusta, plantes, colors clars. La decoració té un estil més semblant a l’escandinau que no pas al mexicà que trobem habitualment. El Gonzalo, l’encarregat del Costa Pacífico, ens posa en situació: “la decoració, com no podia ser d’una altra manera, està inspirada en els típics locals de les zones costaneres”. És un local estret i allargat i al final ens crida l’atenció una llum de neó de color vermell que assenyala el lloc de comandament del mestre “cevichero”. El seu punt dèbil el trobem en les taules, petites i molt juntes.

Tenen una carta curta i amb apartats definits amb entrants, ceviches, aguachiles, tostadas i tacos. Actualment estan mirant d’incorporar nous plats i, a més a més, sempre tenen un parell de recomanacions fora de la carta. Tot i que el peix i el marisc són els ingredients principals, hi han deixat una opció per als més carnívors: una costella de vedella adobada de 700 gr.

 

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Per començar a sentir-vos com si fóssiu a Mèxic, és una gran idea demanar una michelada: cervesa ben freda combinada amb llimona, sal i vàries salses com ara Tabasco o salsa Worcestershire. Utilitzen la mateixa recepta que la del Tlaxcal on, després de fer moltes proves, van aconseguir trobar les proporcions adequades de cada ingredient per fer-la realment addictiva.

 

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Si no voleu sortir de la vostra zona de confort, podeu començar l’àpat amb un excel•lent guacamole o començar a agafar temperatura amb els “camarones a la diabla“.

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

No podeu deixar passar l’oportunitat de tastar un dels seus ceviches, que són una mica diferents als del Perú, ja que a Mèxic fan servir alvocat i tomàquet. Els meus favorits són el “ceviche rasurado de pulpo y gamba” i el “vuelve a la vida“. Aquest últim és un còctel de marisc que recomanen per dies de ressaca, tot i que si no en tens, és igual de collonut.

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona GastrofiliaPer als més atrevits trobem els “aguachiles”. La recepta típica es basa en gambetes crues, xiles frescos, llima i aigua. Al Costa Pacífico el serveixen de gambes, vieires o mixtes. Han tingut queixes per ser excessivament picants, però ells volen que tingui el “sabor a México”. Si us agrada el picant, ho disfrutareu i molt. Uns “totopos” a discreció us ajudaran a suportar-lo.

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Cal deixar un racó per tastar les seves “tostadas” i “tacos”. Resulta molt interessant que hagin reinterpretat receptes típiques de carn, substituint-la per peix com en els “tacos de pescado al pastor” o els “tacos de carnitas de atún” i que siguin tan deliciosos. També us recomano la “tostada de atún Costa Pacífico” i els “tacos de camarón estilo Rosarito

Crec que és un restaurant que pot entusiasmar a tots aquells curiosos que els agrada tastar coses noves. La relació qualitat preu és molt bona tenint en compte que gairebe tot és peix i marisc, i menges bé per uns 25-30 euros. Els migdies laborables també ofereixen un menú per 13 euros. Tot això a costa de sacrificar una mica el confort: taules petites, juntes i amb poc espai. Encara que no accepten reserves, els caps de setmana tenen la cuina oberta des de les 13 fins a mitjanit, ideal pels que van a deshora.

 

Costa Pacífico
Pl. de Sant Agustí Vell, 13
telf: 936 317 062
http://www.costapacifico.es

Santa Gula

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

Santa Gula

Va ser el 2011 quan el Santa Gula va aixecar la persiana a la plaça Narcís Oller. La seva font i els carrers tranquils que l’envolten fan que sigui un petit oasi a escassos metres del bulliciós centre de Barcelona. “En aquella època estàvem sols, no teníem cap restaurant per la zona” ens explica Martín Marchese, xef i soci del restaurant. Van ser uns inicis durs però, tot i que durant els sis primers mesos quasi no tenien clients, de cop i volta hi havia cua per aconseguir taula. Segurament a causa d´un article al “Què fem” de La Vanguardia. I, des de llavors, no han parat.

Actualment s’ha revalorat la zona i podem trobar altres restaurants com Fan Shoronpo, Antúnez o La Pubilla, aquest darrer una mica més allunyat. Tenen bona relació entre ells i s’envien clients mútuament. Saben que la gent no té ganes d’anar sempre al mateix restaurant i volen provar coses noves.

Al Santa Gula des del principi tenien clar que no volien fer menú migdia: tot i saber com d’acostumada està la clientela barcelonina a tenir aquesta opció els dies laborables, ells sentien que els limitava. El seu plantejament inicial era fer una cuina de bistrot, plats no gaire elaborats i enfocats al producte. Però cada cop que introduïen un plat més elaborat a la carta, tenia molta acceptació. Així que, poc a poc, han anat sofisticant tota la carta. I, pel que sembla, els ha funcionat: vam anar al restaurant un dijous al migdia i gairebé tenien la sala plena.

La clientela és molt diversa i hi podem trobar des de gent del barri fins a estrangers. De fet, hotels com el Casa Fuster o l’Hotel W, entre d’altres, envien els seus clients a menjar-hi.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

Santa Gula

El Santa Gula és un local petit però molt acollidor. Una de les primeres coses que un percep quan hi entra és la calidesa de la fusta i la llum natural que omple l’espai. El color blanc hi predomina, les taules estan despullades d’estovalles remarcant la seva proposta d’informalitat i hi destaca un rètol lluminós on podem llegir “Gula”. El local va ser reformat recentment per tal de fer-lo encaixar amb l’esperit del projecte. Ho van fer ells mateixos amb l’ajuda d’un amic que és fuster i els va construir els mobles.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

Santa Gula

La responsabilitat de la sala està en mans de l’Adrià, que ja porta tres anys amb l’equip del Santa Gula. Ell ens explica la carta i els suggeriments que tenen aquell dia. Cada dues setmanes canvien algun plat de la carta seguint l’estacionalitat dels productes. Tot i que tenen els seus clàssics, que no falten mai a la carta. Sorprèn la gran varietat de plats que ofereixen tenint en compte els pocs metres quadrats dels que disposen a la cuina. La carta de vins també la van adaptant segons l’època de l’any. Per exemple, deixant els vins més frescos i lleugers per l’estiu.

Ens recomanen que escollim quatre plats i els compartim, així que ens decantem per dos dels suggeriments del dia i dos dels clàssics de la carta.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

Comencem amb les flors de carxofa confitades, cuites al forn només amb oli i sal. Un plat aparentment senzill i sense concessions a l’estètica, però tremendament addictiu. Són molts els clients que truquen preguntant per aquest plat quan n’és temporada.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

El toc exòtic ens arriba amb un dels plats que no fallen mai a la carta, el tataki de tonyina vermella en tempura amb amanida de mango, sèsam i alvocat.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

Un altre dels plats que trobareu sempre a la carta són els raviolis casolans de bolets i gambes amb suquet al parmesà, d’un gust finíssim.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

Un dels suggeriments del dia era el filet Wellington, una recepta molt clàssica que consisteix en cobrir el filet de vedella amb pasta de full i coure’l al forn. La pasta de full, igual que el pa que serveixen, prové del Forn Sant Josep.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

A l’hora de les postres, ens vam decantar pel tiramisú al mascarpone amb peres confitades, canyella i cacao. Suposa una autèntica sorpresa quan te’l serveixen.

Santa Gula Restaurant Barcelona Gastrofilia

I per acabar, un altre postre d’origen italià: babà al ron amb mascarpone i llima.

Gràcies a l’estacionalitat dels seus plats i a la continua renovació de la carta, la proposta que ofereixen resulta sempre atractiva.

A banda del Santa Gula, Martín i els seus dos altres socis, Nacho Muñoz i Xavi Grau, també tenen dos locals a Sant Cugat: La Burgueseria, un local de burgers i gintònics, i el Can Gula, un restaurant situat dintre del Mercantic. A més a més, s’encarreguen de part de la gastronomia del Primavera Sound. I tot sembla indicar que encara tenen força per nous projectes.

 

Santa Gula
Pl. Narcís Oller, 3
telf: 931 857 649
http://www.santagula.es

Yoi Yoi Gion

Yoi Yoi Gion gastrofila blog de restaurantes barcelona

Yoi Yoi Gion

*Foto extraida de la pagina del FB de Yoi Yoi Gion

Hay nuevo local de Noodles en la ciudad, parece que la demanda pide que se abran este tipo de locales. Ya son míticas las colas que se forman (o formaban) en el Ramen Ya Hiro, un local especializado en el ramen, quizás el plato que más se consume en japón. Sabemos que habrá gente que no ira a un local de Noodles hasta que Adrià y los Iglesias Bros. no abran uno, pero igual, ellos se lo pierden. En este local solo encontrareis Udon, esos fideos gruesos que también dan nombre a una conocida franquicia, en un bol acompañados de caldo y otros ítems. Pero aquí, los hacen ellos mismos, a juzgar por la maquina y las montañas sacos de harina que tienen en la cocina.

El local esta en Diagonal, entre Passeig de Gràcia y Pau Claris, muy céntrico. Es grande, luminoso, decoración muy minimalista y todo muy modernillo. He ido un par de veces, siempre visitas last-minute para comer al salir del trabajo. El Yoi Yoi abrió a principios de junio en modo “soft opening”. Mi primera incursión fue 20 días después de abrirse, y apenas había un par de mesas. La ultima, hace un par de semanas y ya tenia más de media entrada, así que parece que poco a poco la gente lo va conociendo.

 

Yoi Yoi Gion gastrofila blog de restaurantes barcelona

Yoi Yoi Gion

La formula es sencilla, ofrecen Udon y Hiya Udon (fideos frios) y le puedes añadir toppings varios. También hay tapas japonesas para acompañar, pero yo iba solo y os puedo asegurar que con un bol de Udon ya tuve suficiente. como bebidas tienen cosas japonesas diversas y cerveza de barril Kirin.

Yoi Yoi Gion gastrofila blog de restaurantes barcelona

Yoi Yoi Gion

Mi primera visita cayo un Udon con Kakiage, una fritura de verduras. Desde mi ignorancia diré que los Noodles me parecieron muy buenos, textura firme y muy gruesos, caldo ligero pero con buen sabor. Para sorber con fruición (los Udon también se sorben, o sólo los ramen?)

Yoi Yoi Gion gastrofila blog de restaurantes barcelona

Yoi Yoi Gion

 

En la segunda visita era casi obligado probar los Hiya Udon acompañados con Chikuwaten, fritura de surimi. Aquí había menos caldo, pero era mas intenso, se puede apreciar el cambio de color con el de más arriba. También muy buenos.

Udon + cerveza puede rondar entre los 10 o los 15 € , dependiendo de los toppings, en fin de semana o por la noche puede ser correcto. Pero los días laborables se agradecería alguna formula mediodía, más económica, teniendo en cuenta la fuerte competencia de menús que hay por buen precio.

 

Extrabonus: En Yoi Yoi también tienen postres, pero como cierran a las 16:00 ya no dio tiempo a más. Pero no os preocupéis, es la excusa perfecta para acercarse al Hotel Praktik Bakery, a escasos 100 m., y disfrutar de algunas delicias del Baluard, como por ejemplo, un Cannoli!

Hotel Praktik Bakery gastrofila blog de restaurantes barcelona

Hotel Praktik Bakery

 

Yoi Yoi Gion
Avda. Diagonal, 383
Telf: 931 248 701
Facebook

Kilo Restaurante (II)

Ya hacia tiempo que quería probar los platillos del Kilo, quizás como ya había probado alguna vez el menú mediodía, como podéis ver en este antiguo post, era algo que iba demorando por probar nuevos restaurantes. Este es uno de esos restaurantes mediaticos que salió en todos los blogs famosetes, revistas de decoración, y quizás, hasta en el telediario de Madagascar. Así que uno podría pensar que al año, cuando nadie se acordara ya de el, hubiera puesto el cartel de traspaso. Pues no, ya ha pasado mucho más de un año de su apertura, y vas un sábado al mediodía y te lo encuentras totalmente lleno, hasta han ampliado el aforo con unas mesas altas en la entrada. Buena señal. También me doy cuenta que los camareros siguen siendo los mismos que habían cuando abrieron, cosa que me da confianza total.

El local esta en el típico semisótano de algunos edificios del Eixample, con un interiorismo muy cuidado y las frases buenrollistas, Mr. Wonderfull style, en todas partes, paredes, camisetas de los camareros, salvamanteles… Para comer os tenéis que olvidar del típico 1º, 2º y postre. Aquí la carta se basa en platillos, mini (o muy mini) raciones pensadas para compartir y probar muchas cosas diferentes. Todo muy bien presentado, ideal si estáis todo el día dandole al IG, y lo más importante, muy bien preparado.

 

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Kilo Restuarante

Empezamos con unas deliciosas Croquetas caseras de gallina y jamón ibérico, que vienen servidas en una mini freidora.

 

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Kilo Restaurante

Seguimos con algo ligerito, Ensalada de Burrata y rúcula con tomates dulces y albahaca, bien aliñada y algo que por desgracia, no es muy común encontrar, servida a una temperatura correcta, es decir, no acabada de sacar de la nevera.

 

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Kilo Restaurante

Aqui el plato estrella de la comida, los Raviolis de Brie y Trufa. Nos pillo por sorpresa porque esperabamos unos raviolis convencionales. En estos, la pasta es substituida por una ligera y crujiente pasta brick, y un interior de un gusto a trufa espectacular.

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Kilo Restaurante

Y la decepción fue el “Trinxat” de patata y ceps con papada confitada y calamar de anzuelo. No entendí porque presentan por separado la papada y el calamar del “trinxat”, i el trinxat no me acabo de convencer.

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Kilo Restaurante

Acabamos con un Arroz “Socarrat” de setas, salchichitas y papada,de esos que no pararías de comer, sabroso y con su base socarrada, hasta te dan una espátul  para rascar la paella hasta dejarla impoluta.

 

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Kilo Restaurante

En el apartado dulce, nos empujamos un Coulant de Ferrero Rocher, que si sois fans de los famosos bombones, no os lo podéis perder.

En general, las raciones no eran muy grandes, podríamos haber comido algún platito más, pero nos quedamos bien. Todo esto con un par de cervezas y cafeses costo menos de 60 €.

Como valoración global puedo decir que me gusto mucho y en la carta habían otros platos seguramente igual de apetecibles que los aquí presentados. Así que si vais, será difícil fallar. Eso si, mejor ir con reserva no sea que os quedéis con las ganas.

 

Kilo Restaurante
C/ Balmes, 165
Telf: 932 221 795

 

Ceviche 103

Ceviche 103 blogs restaurantes barcelona gastrofilia

Restaurante Ceviche 103

Ceviche 103 ha sido mi primera inmersión en la cocina peruana. Aunque ya había probado ceviches y tiraditos, por ejemplo en los restaurantes Coure o Wall 57 (Albert Ventura es muy fan de esta preparación) y otros restaurantes que no recuerdo. Este seria mi primer restaurante peruano. Desde entonces se me ha abierto todo un mundo nuevo de texturas y sabores, y también un nuevo vocabulario. Causa, Leche de tigre, chicharrón, anticucho, choclo o ají ya no son palabras desconocidas.

Ceviche 103 es un restaurante de la epoca post-Tanta. Apenas lleva unos meses abierto en la calle Londres, en un local donde antes había un restaurante japonés. Local moderno, con sillas y cuadros coloristas quele dan un toque de alegría al sosillo gris de las paredes y suelo. Viernes al mediodía y lleno absoluto a pesar de sus generosas dimensiones. Y es que el menú mediodía que ofrecen por 14,95 € rebosa de calidad y ganas de hacer bien las cosas. Eso sí recomiendo que no vayáis con muchas prisas.

El menú canvia cada semana y siempre podemos encontrar ceviche y tiradito. como ya sabeis, la preparación es la misma, y se diferencian por el tipo de corte, fileteado para el Tiradito, y a cubos el Ceviche. Me comentaron que para el menú utilizan mero y para la carta, corvina.

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Restaurante Ceviche 103

Tiradito de pescado al limón y oliva, acompañado de cancha, choclo y leche de tigre, que es el adictivo jugo que queda de maridar el pescado.

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Restaurante Ceviche 103

Ceviche de ají amarillo con boniato glaseado.

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Restaurante Ceviche 103

Chicharrón de pescado con alioli de ají amarillo, el chicharron es el rebozado “Made in Peru”, ligero y jugoso. Una delicia.

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Restaurante Ceviche 103

Anticuchos de corazón de ternera con patatas doradas y salsa ocupa. el anticuado es el street food del peru, carne marinada y luego pasado por la parrilla, actualmente se utiliza muchos tipos de carne, pero el originario es el de corazón de ternera. Ración muy generosa si comparamos con los escasos dos anticuchos que me pusieron en el Tanta (no hace falta decir nada más).

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Restaurante Ceviche 103

De postre una clàsica Tarta tres leches.

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Restaurante Ceviche 103

Y algo más exótico fue la Mazamorra morada. un postre típico peruano elaborado con maíz morado. Tiene una textura como de natillas, pero se sirve caliente y acompañado de canela.

Este menu es la excusa ideal para conocer la cocina peruana. Podeis ver los menús mediodía actualizados en su web o pagina del FB. Recomendable reservar.

Ceviche 103
C/ Londres, 103
Telf: 932 098 835
http://www.ceviche103.com

Barraca

Barraca restaurante xavier pellicer blog restaurantes barcelona gastrofilia

Barraca restaurante

La Barceloneta es el barrio donde se concentran los templos arroceros de Barcelona. Unos pocos como La Mar Salada, Kaiku o Ca la Nuri ya han sido publicados en este blog. Hoy hablamos del Barraca, recién llegado al barrio con gran ruido mediático, gracias  al asesoramiento de Xavier Pellicer. Aunque de primeras soy un poco reticente a este tipo de asesoramientos de cocineros Top, tenia bastantes buenas referencias de gente de confianza, así que después de unos meses de rodaje me anime a hacer una visita.

El Barraca es un proyecto de Guido Weinberg, propietario de los supermercados-restaurantes ecológicos Woki Organic Market, basados en el producto de proximidad, donde por ejemplo, podéis encontrar el famoso pan del Forn Baluard. A Xavier y Guido les une su una aférrima defensa de los productos ecológicos y biodinámicos, unos productos que Xavier descubrió en un curso de agricultura ecológica en su última etapa en Can Fabes, pero que le cambiaron la vida, como cuenta en una entrevista en la web Ets el que menges. La relación profesional entre Guido y Xavier empezó con el asesoramiento gastronómica del Woki Market de Ronda Universitat, abierto a mediados del 2011. Esta nueva colaboración es un paso más para apoyar el producto ecológico.

Barraca restaurante xavier pellicer blog restaurantes barcelona gastrofilia

Barraca restaurante

El Barraca se encuentra en un edificio de dos plantas el nº1 del paseo marítimo. En la planta baja se encuentra el Woki Market, un espacio donde puedes comprar productos ecológicos, o comer de forma más informal, también dispone de servicio de Take Away. En la primera planta encontramos el restaurante, quizás algo lejos de la arena, pero con unas fantásticas vistas al mar, gracias a su privilegiada posición.

Puesta en escena informal, con manteles individuales de papel, en linea que con las modas actuales. Pero que aquí tiene cierto sentido, si se tiene en cuenta que casi todos los platos son para compartir. Incluso los arroces, su plato estrella, se sirven directamente en paella en el centro de la mesa, como siempre debería ser.

Como era de esperar su cocina, esencialmente marinera, esta enfocada al producto, aunque no siempre es ecológico. Innovaciones las justas. Platos sencillos pero siempre bien resueltos, como podéis ver a continuación.

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Barraca restaurante

Calamares a la andaluza con salsa tartara.

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Barraca restaurante

Mejillones con tomate confitado y albahaca.

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Cigalitas de la lonja con tomate concassé.

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Barraca restaurante

Anchoas del cantábrico con pan de coca con tomate.

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Barraca restaurante

Como plato principal, la Paella de arroz bomba, calamar, pescado de lonja, “Rosellones”, mejillones y aceite de ajo y perejil. Acabado al horno, nos encontramos con un arroz sabroso, en su punto justo de cocción y algo de socarrat, vamos de 10!

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Barraca restaurante

Los postres siguen la misma linea de sencillez. Como podemos ver en este Helado de fresa y vainilla.

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Barraca restaurante

Mató de cabra ecológico con frutos rojos.

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Barraca restaurante

Baba al ron.

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Barraca restaurante

Brazo de gitano.

Todos los platos gustaron mucho y no encontré nada que desentonara en toda la comida. Quizás no sea el sitio con mejor RCP (en su web podéis ver la carta con los precios) de la Barceloneta pero vale lo que cuesta. Por cierto, el local no cierra ningún día de la semana y tienen la cocina abierta desde mediodía hasta bien entrada la noche. Sin lugar a dudas, un sitio más con garantías en la Barceloneta

Barraca
Passeig Marítim de la Barceloneta, 1
Telf: 932 241 253
http://www.barraca-barcelona.com

AQ Restaurant (Tarragona)

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En pleno centro histórico de Tarragona, justo al lado de la Catedral, se encuentra AQ Restaurant. Un pequeño restaurante donde los propietarios, Ana y Quintín, llevan trabajando desde hace más de 10 años. Yo los descubri en 2011 cuando fueron nominados para el “Millor cuiner de l’any“, un premio que otorga el Fòrum Gastronòmic de Girona. Ese mismo año, junto al resto de nominados y ganador, CaldeniCasamar i Lluerna, protagonizaron una interesante propuesta “Cuiners On Tour“, donde los cocineros se desplazaban a los restaurantes de los demás para cocinar. Todo sumado a otras valoraciones positivas que había recibido me animaron a hacer esta pequeña excursión hasta Tarragona.

Solo entrar al restaurante, lo primero que sorprende es su moderno interiorismo, obra del prestigioso Alfons Tost, también responsable de Comerç 24, Espai Sucre, Monvínic-Fastvínic, etc. Un espacio donde predomina el negro, creando esa cómoda sensación de intimidad, pero con luz directa en las mesas. Las paredes son aprovechadas para hacer pequeñas exposiciones temporales de pintura. También me sorprende que es Ella quien esta en la cocina, y El en la sala, las cocineras profesionales no deberían ser una excepción.

Venia al restaurante con uno de esos packs regalo, así que no había lugar para mucha elección. Aun así os diré que ademas de la oferta a la carta, disponen de un menú mediodía para días laborables, y otros dos que ofrecen todos los días. El menú Petit de 6 platos por 35 €+IVA, y el Menú Gran, de 9 platos por 50 €+IVA

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El menú empieza con el Pa de vidre recién horneado, acompañado de Aceite de oliva 100% Koroneiki de La Boella.

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Falso ravioli de gamba al ajillo, un delicioso bocado.

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Tartare de pato marinado con gamba de Tarragona, magret cortado a cuchillo coronado por unas setas crudas, interesante textura y sabor. Fue el plato que más me gusto de todo el menú.

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Un goloso, Canelón con crema de boletus, con un finisimo relleno.

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Calamar en su tinta, un plato muy interesante con el calamar como protagonista, con una base de jugo de calamar con su tinta, y una fina loncha de panceta Maldonado encima del calamar. Un exceso de cocción dejo el calamar algo duro, una lastima.

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Asado de tira de Wagyu, una pieza de textura tiernisima, como si fuera mantequilla, pero de sabor algo anodino. El Wagyu, no me convence.

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Acabamos con una resultona Espuma de crema catalana con helado de maracuyá.

Un menú que fue de más a menos, pero siempre en un buen tono. Ademas de estar en un espacio agradable y bien tratados por Quintín, hace que sea un lugar muy recomendable si os encontrais por Tarragona.

AQ Restaurant
C/ Les Coques, 7
Tarragona
Telf: 977 215 954
http://aq-restaurant.com