Costa Pacífico

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Mèxic té 7.828 km de costa tocant a l’Oceà Pacífic: perquè us feu una idea de la seva dimensió, són gairebé els mateixos que té tota la península ibèrica. No obstant això, la cuina d’aquesta regió és encara molt desconeguda per nosaltres i té poc a veure amb els populars burritos, tacos o enchiladas. El peix i el marisc són abundants en aquesta zona i, d’aquesta manera, es converteixen en els principals ingredients de la majoria de plats. Com el ceviche (sí, a Mèxic també fan ceviche), l’aguachile o el cóctel: plats molt frescos, lleugers i amb molt de color.

Si teniu ganes de descobrir aquest tipus de cuina ho teniu fàcil, només us heu d’acostar a la bonica plaça Sant Agustí Vell, al barri de Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera, on sota les seves voltes, s’amaga el Costa Pacífico: el primer restaurant de Barcelona especialitzat en la cuina costanera de Mèxic.

Tot i que porta pocs mesos obert, des de l’agost del 2016, els seus propietaris ja tenen experiència en el sector de la restauració. Són els mateixos que fa pocs anys van obrir el Tlaxcal, un altre restaurant mexicà. I, després de l’èxit que van tenir, van voler expandir el seu negoci. Inicialment van pensar en obrir un restaurant de les mateixes característiques, però llavors van veure que això provocaria que la seva clientela es repartís entre els dos locals. Així que van arribar a la conclusió que el més convenient era optar per l’especialització i van apostar per buscar nous reptes i donar a conèixer la cuina costanera d’aquest país.

 

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia
Només entrar per la porta ja es percep que aquest no és el típic restaurant mexicà: sostres alts, fusta, plantes, colors clars. La decoració té un estil més semblant a l’escandinau que no pas al mexicà que trobem habitualment. El Gonzalo, l’encarregat del Costa Pacífico, ens posa en situació: “la decoració, com no podia ser d’una altra manera, està inspirada en els típics locals de les zones costaneres”. És un local estret i allargat i al final ens crida l’atenció una llum de neó de color vermell que assenyala el lloc de comandament del mestre “cevichero”. El seu punt dèbil el trobem en les taules, petites i molt juntes.

Tenen una carta curta i amb apartats definits amb entrants, ceviches, aguachiles, tostadas i tacos. Actualment estan mirant d’incorporar nous plats i, a més a més, sempre tenen un parell de recomanacions fora de la carta. Tot i que el peix i el marisc són els ingredients principals, hi han deixat una opció per als més carnívors: una costella de vedella adobada de 700 gr.

 

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Per començar a sentir-vos com si fóssiu a Mèxic, és una gran idea demanar una michelada: cervesa ben freda combinada amb llimona, sal i vàries salses com ara Tabasco o salsa Worcestershire. Utilitzen la mateixa recepta que la del Tlaxcal on, després de fer moltes proves, van aconseguir trobar les proporcions adequades de cada ingredient per fer-la realment addictiva.

 

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Si no voleu sortir de la vostra zona de confort, podeu començar l’àpat amb un excel•lent guacamole o començar a agafar temperatura amb els “camarones a la diabla“.

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

No podeu deixar passar l’oportunitat de tastar un dels seus ceviches, que són una mica diferents als del Perú, ja que a Mèxic fan servir alvocat i tomàquet. Els meus favorits són el “ceviche rasurado de pulpo y gamba” i el “vuelve a la vida“. Aquest últim és un còctel de marisc que recomanen per dies de ressaca, tot i que si no en tens, és igual de collonut.

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona GastrofiliaPer als més atrevits trobem els “aguachiles”. La recepta típica es basa en gambetes crues, xiles frescos, llima i aigua. Al Costa Pacífico el serveixen de gambes, vieires o mixtes. Han tingut queixes per ser excessivament picants, però ells volen que tingui el “sabor a México”. Si us agrada el picant, ho disfrutareu i molt. Uns “totopos” a discreció us ajudaran a suportar-lo.

Costa Pacifico Restaurant Mexica Barcelona Gastrofilia

Cal deixar un racó per tastar les seves “tostadas” i “tacos”. Resulta molt interessant que hagin reinterpretat receptes típiques de carn, substituint-la per peix com en els “tacos de pescado al pastor” o els “tacos de carnitas de atún” i que siguin tan deliciosos. També us recomano la “tostada de atún Costa Pacífico” i els “tacos de camarón estilo Rosarito

Crec que és un restaurant que pot entusiasmar a tots aquells curiosos que els agrada tastar coses noves. La relació qualitat preu és molt bona tenint en compte que gairebe tot és peix i marisc, i menges bé per uns 25-30 euros. Els migdies laborables també ofereixen un menú per 13 euros. Tot això a costa de sacrificar una mica el confort: taules petites, juntes i amb poc espai. Encara que no accepten reserves, els caps de setmana tenen la cuina oberta des de les 13 fins a mitjanit, ideal pels que van a deshora.

 

Costa Pacífico
Pl. de Sant Agustí Vell, 13
telf: 936 317 062
http://www.costapacifico.es